农村有种盐巴木，以前农民用来代替食盐，如今方知全身都是宝

食盐有多重要？我相信很多人可能体会不到。因为我们处在一个并不缺盐的年代，想吃多少有多少！

假如时光倒流，你就会体会到盐巴的重要了。

首先，没有盐，吃啥都没有味道。民间有一个故事，以前有个皇帝，问他的厨师，美食啥是第一味儿，做菜必须放的？厨师回答，盐是第一味儿。皇帝火冒三丈，盐怎么是第一味儿呢？遂斩杀厨师。

但皇帝始终还是要吃饭的，厨师死后，其弟子入职御膳房，给皇帝提供一日三餐。但徒弟做菜，始终不放盐，皇帝一吃，没味儿！又火冒三丈，召厨师的弟子觐见，结果厨师的徒弟告诉皇帝：“我师父说做菜第一味儿是盐，您把他斩杀了，现在不放盐，菜还有味儿吗？还好吃吗？”于是皇帝给厨师平反，承认盐是第一味儿！

当然，上面这个是民间故事，不过吃饭不放盐，还真的不好吃。吃什么都平淡无味，有些放盐好吃的菜，不放盐可能难以下咽，盐，还是很重要的。

现实生活中，盐其实也很重要，古代的盐还是官方管制的呢，比如盐茶古道，一听就知道是专门运输盐和茶叶的。盐对人很重要，最简单的，不吃盐，人会没有力气。

古代盐管制太厉害了，就会偷运私盐，虽然偷运私盐是不被允许的，但也有人做，各种方法都想尽了，比如将食盐兑水浸入棉衣之中，在拿回去洗出盐水熬制食盐等等……

可见，盐对于人们是多么重要的！但偷运私盐可是重罪，除非万不得已，绝对没有人冒着生命危险去干这样的事情的。

但没有盐吃，是真的很成问题的，以前人们为了能吃到盐，在缺盐的时候，挖老墙角提取食盐是常事儿。实在没有办法了，还可能挖厕所的老泥土、老石头提取盐分，但这些方法不能一直用。因为墙角等泥土始终有限，最实在的，还是山里的一种盐巴树，用树木提取盐分，既取之不尽用之不竭，又干净卫生……老墙土可以提取食盐，这个好理解；茅坑的石头能提取食盐，这个能想象得到，毕竟尿液里很多盐分；但树木也能提取食盐？这个真的让人费解啊！

盐巴木，是一种落叶灌木或者小型乔木，它的高度可以长到10米左右，还是算比较高的，它的分支也比较多。

它的叶片形状多变，比如椭圆形，卵形，椭圆状的卵形，还有长圆形等等，都有可能长出来，还可能长在同一棵树上。叶片一般为暗绿色的，叶背也是暗绿色的，只不过有一层粉末状的东西。

花序为圆锥花序，开的面积比较大，一般在顶端开放，花不大，白色。它的果实圆圆的，并不大，但是非常多，它的果实成熟后是红色的，很漂亮。一般秋冬成熟。

任何一种植物的名称，都有一定的道理，比如盐巴木，就和盐巴有很大的关系。盐巴木的树皮，里面有一种白色的液体，液体干燥后会形成盐末一样的东西，有时候它的树皮也会自己析出这种白色的霜状的物质。

同时，盐巴木的叶片，花朵，以及它的果实，都有这种析出盐霜的能力，特别是它的果实，析出的盐霜最多。

而成熟的果实，以前的农村孩子还把它当零食食用，吃起来酸酸的，而且比较咸。在食盐紧张的时候，大人们会收集盐巴木的种子，用来替代食盐使用，在味觉上能够满足口感，也能为人补充盐分，还是很不错的。

盐巴木全国各地都有生长，析出的盐分和土地盐分含量有比较大的关系，越是偏向盐碱地的地方，它析出的盐分越多。

盐巴木析出盐分，是植物对于盐分的处理能力，可以说它耐盐，因为在盐碱地都能生长；也可以说它不耐盐，所以进化出了析出盐分的能力。但不管怎么说，在以前食盐紧张的时候，也确实起到了一定的作用。

盐巴木又叫盐肤木，它的价值很大，在市场上，它的种子能够卖到15元左右一斤，它的根茎能够卖到30元左右一斤，而最有价值的，则是它长虫的果实。

它的叶子，会长虫，而虫会留下虫瘿，价值也比较大，也是可以入药的。而它的果实，由于虫瘿的关系，会长成空心的果实，里面没有种子，外观也会变形，但就是这样被危害的果实，被人称为——五倍子！五倍子也是一种非常稀少的药材，市场价格能够卖到60元左右一斤，价值非常大。

盐巴木上虫瘿的形成很容易，我们看到的盐巴木上面的叶片，基本上都是疙疙瘩瘩的，它其实就是虫瘿的表现。但要形成五倍子，还是很不容易的，一般要深山之中才有，小时候听说五倍子价值高，还特意去寻找过，找过很多盐巴木，结果往往都是大失所望。

盐巴木的表皮，树叶，花朵，果实都能析出盐分，以前的农民在盐巴紧张，没有办法购买到的时候用它代替食盐。而它的根茎、树皮、树叶、果实、花朵，甚至它的树叶上的虫瘿，以及果实因为虫害而形成的五倍子，都很好的药材。以前只知道它析出的盐分是宝，如今方知它全身都是宝。就算是提取过后剩下的木材，也是非常好烧的柴火。

盐巴木是一种农村的树木，以前农民靠它度过了食盐紧张的时期，而逐渐被遗忘，成了农村被人随意砍伐的树木，而如今方知它根、皮、花、叶、果和它身上的虫瘿、结出的五倍子都是上好的药材，可谓全身都是宝，让人大开眼界。